Ministarstvo poljoprivrede donelo je izmene i dopune Pravilnika o kvalitetu voćnih džemova, želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten pirea, kojim se određuje veća minimalna količina voćne pulpe u jedinici proizvoda.
Pravilnik sada predviđa da u jednom kilogramu džema mora biti najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea (uz izuzetke za pojedine vrste voća, kao što su crvena i crna ribizla, šipurak, dunja, đumbir i marakuja), objavljeno je u „Službenom glasniku“.
U prethodnom pravilniku minimum za proizvodnju kilograma džema iznosi 350 grama voćne pulpe ili pirea. Ranije upakovani i deklarisani proizvodi mogu da ostanu u prodaji najkasnije do 30. juna 2028. godine.
Kako je navedeno, izmene obuhvataju i naziv marmelade od citrusa, proizvode sa smanjenim sadržajem šećera, upotrebu koncentrisanih sokova i označavanje proizvoda.
Ovime se sprski propisi usklađuju sa Direktivom (EU) 2024/1438 (tzv. „Breakfast Directives“), koja menja Direktivu 2001/113/EZ o džemovima, želeima, marmeladama i zaslađenom pireu od kestena. Ključne izmene u direktivi:
Pojam „marmelada“ se odnosi na proizvode od citrusa. Države članice, u kojima potrošači koriste taj izraz kao sinonim za džem, mogu dozvoliti da se tako zove i džem od drugog voća. To objašnjava i izmenu u srpskom pravilniku koja se tiče naziva marmelade od citrusa.
Dozvoljena je upotreba koncentrovanog soka citrusa kao sredstva za zakišeljavanje.
Označavanje se sada oslanja na opštu Uredbu (EU) 1169/2011 o informisanju potrošača, a posebna odredba o označavanju šećera je ukinuta.
