Hrvatska pivara Medvedgrad i kraft destilerija Duh u boci, lansirali su prvi zajednički hrvatski single-malt viski nazvan "Nebo".
Reč je o projektu koji spaja dva segmenta proizvodnje - pivara je bila zadužena za ukomljavanje i fermentaciju koristeći pivarske kvasce i slad, dok je destilerija preuzela destilaciju i višegodišnje odležavanje u bačvama od slavonskog i američkog hrasta, prenosi portal Poslovni.hr.
Novi proizvod dolazi u ograničenim serijama do 2.000 flaša, a već je spreman za izvoz na tržišta poput Velike Britanije, Švajcarske, Kanade i Singapura, što ukazuje na ambicije proizvođača da se pozicioniraju i van regiona.
Evropska industrija piva suočava se sa pritiscima rasta troškova i promena u potrošačkom ponašanju, što ubrzava diverzifikaciju ponude, od premijum linija do bezalkoholnih proizvoda, prenose mediji.
U modi premijum i kraft
Tržište piva u Hrvatskoj i regionu takođe ulazi u fazu izražene promene strukture potrošnje, u kojoj ukupni volumeni ostaju relativno stabilni, ali se vrednosni rast sve više oslanja na premijum i kraft segment.
Dok industrijski proizvođači i dalje drže dominantan udeo tržišta, potrošačke navike se postepeno pomeraju ka proizvodima sa naglašenim identitetom, višim kvalitetom i ograničenim serijama, navode analitičari iz industrije.
Single-malt viski je alkohol destilovan iz 100% ječmenog salda i to u jednoj destileriji (nema mešanja destilata iz više destilerija), a prema škotskoj praksi mora odležati najmanje tri godine u hrastovim bačvama. Poznat je po složenim ukusima specifičnim za region u kome se dobija (dimljeni, voćni, začinjeni), zbog toga često u nazivu i nosi regionalnu „oznaku“ – "single malt scotch" ili "single malt american whiskey".
U Hrvatskoj ima nekoliko detrilerija koje proizvode singl-malt viski, kao što su Old Hills (Karlovac), Rossi (Istra), zatim PepelCo, Harambašić i Bošnjkak (svi u Slavoniji), Brigljević (Velika Gorica)...
