Američka kompanija Džim Bim, poznata po svojoj istoimenoj marki burbona, saopštila je da će tokom cele naredne godine obustaviti proizvodnju u svojoj glavnoj destileriji u američkoj saveznoj državi Kentaki kako bi uložila sredstva u unapređenje postrojenja.
Ostale fabrike kompanije u državi, uključujući sekundarnu destileriju, punionice i skladišta, nastaviće rad, a i centar za posetioce će biti otvoren, prenosi CNN.
Firma Džim Bim je u vlasništvu japanske Santori global spirits (Suntory Global Spirits) i zapošljava više od 1.000 ljudi u glavnoj destileriji, a kompanija trenutno pregovara sa sindikatima o mogućnostima za radnike tokom obustave proizvodnje.
U destileriji u Kentakiju su zabeležene rekordno visoke zalihe od oko 16,1 milion buradi, što će proizvođače koštati oko 75 miliona dolara u ovoj godini.
U državi Kentaki proizvođači moraju da plaćaju porez na burad u kojima burbon odleži, čak i dok viski još nije spreman za prodaju.
Burbon mora da odleži u buradima minimalno dve godine, a često i mnogo duže, tako da proizvođačima rastu troškovi tokom sazrevanja viskija.
Blagi pad prodaje burbona u SAD, koji prema Forbsu iznosi 1,5% međugodišnje za 12 meseci do jula 2025. godine, kao i značajne količine zaliha ukazuju da je potražnja slabija nego ranije, delimično i zbog carinskog sukoba koji je pokrenuo američki predsednik Donald Tramp.
Burbon je američki viski koji mora da sadrži najmanje 51% kukuruza, dok ostatak može biti ječam, raž ili pšenica. Za razliku od burbona, poznati škotski i irski viski se uglavnom prave od ječma ili mešavine žitarica a mogu biti single malt (od jemčenog slada i iz samo jedne distilerije) i blended (mešavina grain viskija od kukuruza, pšenice ili raži i malt viski od ječmenog slada, iz više distilerija).
Marka Džim Bim postoji više od 230 godina. Porodica Bim proizvodi burbon još od 1795. godine, a ime Džim Bim potiče od Džejmsa B. Bima, koji je obnovio čuvenu destileriju nakon perioda prohibicije u Sjedinjenim Američkim Državama krajem dvadesetih godina prošlog veka.
