Latinska pravna maksima "Caveat emptor" (neka kupac pripazi) u letnjem periodu izgleda najviše važi u slučaju srpskih sladoledžija i poslastičara. Prema inspekcijskim nalazima u junu, čak četvrtina nije imala potvrde o bezbednosti svojih proizvoda. Možemo da zamislimo stanje kod onih do kojih inspekcija obično ne dopire.
Poljoprivredna inspekcija Ministarstva poljoprivrede je tokom juna sprovela 62 inspekcijska nadzora kod proizvođača koji se bave proizvodnjom poslastičarskih proizvoda i sladoleda. Od tog broja gotovo četvrtina nije imala izveštaje akreditovanih laboratorija o analizama bezbednosti proizvoda.
Inspekcija je tako podnela pet zahteva za pokretanje prekršajnog postupka, izrekla tri zabrane proizvodnje, kao i jednu zabranu prometa 30 kilograma sladoleda.
Kako je navelo Ministarstvo poljoprivrede, u toku inspekcijskog nadzora tri proizvođača nisu bila uspisana u Centralni registar objekata, kod četiri su uočene nepravilnosti u deklarisanju proizvoda dok 14 njih nije posedovalo izveštaje akreditovanih laboratorija o analizama bezbednosti proizvoda.
Nedostaci u pogledu sledljivosti utvrđeni su kod sedam proizvođača, neispunjavanje higijenskih uslova kod četiri, dok su nepravilnosti u uspostavljanju ili funkcionisanju sistema bezbednosti hrane zasnovanog na principima HACCP (sistem bezbednosti hrane) utvrđene kod 15 subjekata.
Za utvrđene nepravilnosti inspekcija je donela 31 rešenje kojim je naloženo otklanjanje nedostataka, podnela pet zahteva za pokretanje prekršajnog postupka, izrekla tri zabrane proizvodnje, kao i jednu zabranu prometa 30 kilograma sladoleda.
Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede pozvalo je sve proizvođače i prodavce hrane da tokom perioda visokih temperatura dosledno primenjuju propisane mere bezbednosti hrane, održavaju visok nivo higijene proizvodnih prostorija i opreme, redovno sprovode analize bezbednosti proizvoda, obezbede potpunu sledljivost sirovina i gotovih proizvoda, kao i neprekidan hladni lanac tokom proizvodnje, skladištenja i transporta, jer i kratkotrajno odstupanje od propisanih temperaturnih režima može ugroziti bezbednost proizvoda.
